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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / V, o4 F& {7 z9 Z' V2 y! b" Q
: P6 f& V* r! o; l 鱼+豆腐
' T! l" @- W+ p1 n. r 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, X, F g. }8 O
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' v/ H$ L) N$ G8 Q" g+ f
猪肝+菠菜. |- {8 d* z- U; Z7 e- l
作用:防治贫血。
0 j+ ^& X5 z& H9 f! h2 ~* \* S 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- \& t, e4 U8 g' B& u% Q) ]/ M) ~0 q$ z3 S 羊肉+生姜
- ?1 ?+ F( B5 D0 {7 m( q2 ` 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 _: x `- G% S! I 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ z# d/ D% V- Z5 s$ p0 v1 C* P8 O
鸡肉+栗子
. B% ~8 \2 c( D) C6 @" W 作用:补血养身,适于贫血之人。
" ^& c# Z. A! q( k' d 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) j! E3 k" x! `. K T7 Q1 U 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: G6 j m0 t# t7 e5 Y# w 鸭肉+山药/ r: R# p0 N, Q5 p2 A
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, n' H6 b- ]- v, r7 _6 I, M8 m' G& w
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
( a8 r: p' M$ p8 k$ m 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。6 u6 Y. }. F1 d2 P9 C
瘦肉+大蒜
1 n* w3 \" V9 H9 M! K. F+ Z' M1 C( R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 k! M8 \% s$ F. \( _
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ X2 @5 n+ [ u$ r. u# t7 U, [5 q
鸡蛋+百合7 N8 r9 Q. R6 ~( O% u" L
作用:滋阴润燥,清心安神。
! o4 E1 ^# |" f% [ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
" a) q4 X; u6 O 芝麻+海带
* ?# }& t2 v7 q6 C. c! ^ 作用:美容,防衰老。
! l) D( u) O4 M1 H; h+ y! u 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。% N# Q& B5 x6 P1 ^* w& w0 p& v3 w
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。1 _: [3 N( W- G( M8 n
同食则美容、抗衰老效果更佳。
' P8 m G4 X$ o! B 豆腐+萝卜
4 P y3 w: A! q3 R0 T 作用:有利消化。
5 g" R$ |- }, d7 S: O E5 M6 b/ j 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
" t, G" S$ @8 F5 G" o5 M5 d. }% R 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" P3 H3 J: W1 I% \5 V 红葡萄酒+花生" D1 P' A% q+ \' n- t
作用:有益心脏
- c* W& ?, j' U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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