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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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& t5 P9 d- v) A) b; u! _ 鱼+豆腐 c+ A! f' r1 F' _. a0 r8 c& G; w
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 ]0 [/ ?9 T/ c0 N% t4 C9 s* H
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: j1 s+ {) K. v+ O
猪肝+菠菜& {% s" P t- H+ c. o
作用:防治贫血。7 E- F- p: J* d5 L1 d/ K6 j
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 F( Z$ a( J6 M0 w* c) o7 l 羊肉+生姜
3 M& \1 h4 w: c, U+ F; h0 _6 k 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 m% w3 H5 h$ D3 j4 I
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& o$ r2 m9 s, @. z0 K. D" m% Y
鸡肉+栗子" |+ v, R2 g. \+ V" ?
作用:补血养身,适于贫血之人。
: j( {$ E# ^- v7 b 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
: ?- U3 Q+ o9 [ }( i$ r9 D* d 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
; k( n* O, H9 a% { 鸭肉+山药1 V8 D" _/ x( C! Y, H$ E
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 U' ~+ i7 g6 i6 i3 {
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) U: p- u) R8 W* c! w" \
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- m+ E. L' E- C! d( Q! f 瘦肉+大蒜
4 L( M- S m( e% k9 @3 ] 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
0 U i5 w2 V ^2 v$ m. Q1 T* } 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 F# ]! W6 B( P0 c
鸡蛋+百合% O# a, s5 E9 [- D* ?" ]
作用:滋阴润燥,清心安神。9 c( t) `1 H' \3 }$ p) @0 L$ {! o/ Q
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ F" j9 d0 T$ D+ B7 [
芝麻+海带+ R2 f3 G- ?4 Y! M+ B
作用:美容,防衰老。8 ~; q& f- b5 p! Q
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 \9 t" x& j6 I7 M1 V' P \
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! `2 B1 D1 F; ]2 @0 r) w 同食则美容、抗衰老效果更佳。' ^( O7 E! H! O7 ~
豆腐+萝卜
; Z t2 W$ [% e0 x 作用:有利消化。
4 F+ d1 @$ u' S8 s) E n 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ ` i, o5 s# n1 {! J
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 . {6 t" I+ z# `6 o
红葡萄酒+花生
* x8 w8 V3 h! z5 Q 作用:有益心脏$ @! K( i. B" w+ v9 {- C: @, n
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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