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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。) x) W; ^' {- ~, |2 H
枸杞叶猪肝汤
, G+ b( h* B N# F3 ~$ g$ a 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
) Z3 a+ s' a& s 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ b9 ~( m# ~1 C) H% e 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
c N2 f# c3 G& [- a9 e 夜明砂蒸猪肝
+ F) D. c3 l$ M/ `( a2 a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
[' n4 E- M2 u+ W( }7 t; S 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; t& I) t4 z# [8 L. s( Q 功效 主治视力衰退、眼疾。/ G5 S; u* V/ G* g
朱砂蒸鸡肝
5 u6 B- x8 E b0 j+ N! d 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 O) V' Y- U5 M8 i+ S# J, D% { 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
* j: |# g9 F( c A- m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( I# _9 H* J) a' F
枸杞叶羊肾粥
. B6 D9 Z" Q& n1 C 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 C, U3 _5 \* l/ Y- c2 L# K
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 h, E+ C; [' T: V' P, _4 {
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 s n/ Y5 B: Z4 r5 M 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。' p2 @/ p+ e1 ^$ j& k& \ Z
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 b5 D( E/ Q, C1 a6 L
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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