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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% Y5 p. \ l2 Q1 `! M. _
枸杞叶猪肝汤
/ N$ K$ s8 s ~ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。& f7 M" x) ]. B
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 ~! c' w9 d! E, Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# d/ L7 l2 A+ K7 _" D% B. U6 B 夜明砂蒸猪肝5 G5 i! u" F5 t( _% ]
配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 D( x6 B1 M; h! h7 W2 _, T8 L
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: b( L1 [& J: h3 b' H 功效 主治视力衰退、眼疾。
i- m! P! ~; H X7 a, Z 朱砂蒸鸡肝$ d- X% N" V+ n6 a
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% \# T9 H& Z% p* P 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 E$ c1 U. y6 `0 f" \ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
" ]! Y A6 ]- t: ~1 i9 ^; l 枸杞叶羊肾粥$ G7 ?8 m; A5 \2 _- i6 r# c- Z
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, f" l( {/ Q6 V; } 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 w( k F5 p/ f) A& o( L5 X! r 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 r# I7 {; Y! M7 @2 j1 O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。- _$ b7 o- n: C: T ~1 |9 L
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 D) H( N9 o, P& Z v' M
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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