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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 \4 n( t+ ^9 U1 o$ z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 v5 j( z% U* [7 Y; f 2 A: }# \8 n0 ]
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 o4 y- `& w' S2 D$ v

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4 p, w; R9 t# d1 K
兵临城下, v. ?* I) S% y: ]; E
5 `) w* f0 e$ I. i5 Y' B
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 c. d, `$ T* b" `5 G
: X( D, U; b9 i8 M: C" |! l8 S( _) E- \

# d, A" _5 |9 T. P  [4 R , ?) N; k4 A; L* P) O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * X" W) G  H0 m9 ~% O$ T
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 I* Z- q1 j: x; C7 ^
" w4 v/ a' a$ P/ z* f9 c9 T
水煮系列,呵呵。
+ Q4 O/ I1 y/ ~+ s  m- g7 M9 _0 J下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 E2 r. M5 [0 F2 @
7 ~/ E: }1 h  }8 ]  T
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; }4 b1 ]' t0 Z3 J+ s4 Y

; N9 r$ [3 L( ?* R. N其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. F* I- z. F+ W: e; O
' |' x+ d! P8 d, a4 S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
! N1 R! |' C8 {- c- H6 i! Y& x  R毛菜炒年糕
1 P- N/ ~8 H, B0 U# h0 g( p8 T. ~
3 @  F6 a$ j( X( ]5 H6 k$ J放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: k2 H1 N! I  D5 F) @* \. V% q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; I9 z- Z( ^9 f9 Q- V3 G2 g
& |4 A! N' ]. ~1 V% t. \8 r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; _4 t0 m5 M1 z5 H/ i5 e  T0 X       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 e; Z+ |  s9 G1 S
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' l, U- ~* Z* |) \

1 b5 l6 {6 P# t+ H/ n& ~) n2 M9 F# X
, r% C; d! L# s/ i& s3 U
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 f5 l5 Y; C$ I/ n6 m" [. s2 |% c
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 [: C& n5 h- k; B$ ?* V
) t9 |2 I2 {' e9 A% V* ^3 f再来几张......1 b8 m0 z: O/ G' r
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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