【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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5 F! v" J% i8 r( Q6 k  Y1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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7 x0 `2 @8 j5 w7 U# \2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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7 B; T9 b) X: F  t9 e3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

* M: @. q  d; H- J( t9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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5 d" ~7 |7 C  R0 A. l! X11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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& s% i# G% I1 Y3 l0 [) e; d12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

6 K0 q* H9 W2 L1 n% ?; p15. 蚂蚁上树——nancy20050413

+ Q% R' E8 B) [1 g3 Z( Z16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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8 z* M2 E  Y: Q% _& u. Q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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2 ]& c9 d9 H8 `; [' C/ D4 V* q9 \0 K18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

8 ?' p( L0 O3 P- J23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

! u! B% I# M9 i- o6 n9 P9 O24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

1 U6 V2 b7 x7 @1 `25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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, i0 q# c; E7 ?) V, E6 b26. 改良版玉带千张——happysongsong
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: [3 W2 C# l: m+ |0 k27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ Z0 `: P7 R) y: Z5 @5 D! ~
, \# T& g4 F) G5 a' Y8 p30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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# P) v8 E8 L. o: ]3 I' S32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

# _- H& }& C; [33. 香炸芋丝裹肉末——网球

  L2 y4 g& a( ~' }0 [7 l34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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" l) c; z7 \- h7 a, d35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
7 K. r& e) e6 H
/ w' @3 @% j- s4 s1 e' G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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4 H4 g6 n+ i7 T$ K. N" P41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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  d: a; w0 f! W* c( Q# g/ H42. 茶叶蛋——Happysongsong
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; C! m5 P! M3 C* @2 F4 i0 ~43. 佛手京白——网球

9 V8 U' p# H. Z2 ]& G2 W# ]44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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7 H& u9 b7 \  @& _9 ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

3 Q( Q% ^; Y% M  Y50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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2 M3 F( _- T( v' w, D! \51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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9 K7 g. P( W1 T' ^52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

) _/ ~" v+ v& k4 x% g55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

, H6 {. G, G9 ^- z# k9 g  m57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

! B. D( J) `& M% j2 e' E58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 ?$ C& H+ R9 K4 x/ @5 z
, s' i! R) x# K/ |65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 v: K- F9 b7 O: L' _' R
: z0 y* p6 l9 G4 j66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
: j& u& j1 Q: h- r. W
, P6 X$ W. o3 A5 o/ x67. 糖醋排骨——xxiuzi
; ?$ V. @9 s( G7 `( e$ C
% t- e: m9 D2 P68. 凉拌椰菜——网球
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: s3 s+ G+ ]$ E. H0 x69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% }/ e2 F2 w7 r) n( S" Q0 f
- _6 [5 B4 r3 |8 l70. 五彩鸡丁——lily_zl
) U9 s5 t' L# |3 B: N5 R; }. C
) Q6 C6 n2 m$ j. q# l9 e5 b1 W0 Z' G71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

% K( Z, v' N3 Y  t4 @74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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2 v( j- m% n% T1 k6 j( j; _75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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% i4 h0 w7 I' L' c78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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$ R7 y0 g. V0 v# o" L" z81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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  ~* {& Y& k7 u2 l, k83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

- `! z8 }! B4 h" [( Z3 \84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" k. x( l8 ?% L- o! ~" o  C# |2 B
6 d3 Q* ]+ n! {: `# J85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
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+ w4 a2 T" {, t$ @# H  i( w" e( k87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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8 h& @3 @; G4 _! |+ J0 \93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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" E0 ?# I  }$ p94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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7 i* l+ n) F. |" u9 j- H+ n8 C. p  A95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

8 C- X. {  I* P- [0 ~0 A' }97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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' J5 g7 h% a, h9 I99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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: R; Y" F, b+ b2 h100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

1 b0 p, v* ?+ O) \* g; q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

. f, ^" `% y. g2 c! l+ R0 Y104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
! M  j& K, }, z: ?/ `
$ N4 W0 o4 g% B, c+ h7 `106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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1 H# a; o/ p% ~109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

2 b4 r7 [+ m2 V0 J6 u' v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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8 Z. V  H& P6 S1 n8 ^) q112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

  Z+ Z+ N6 X: ^* V9 w114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

' O0 h/ V9 b7 C5 O6 y121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

& a& q, G3 ~* `1 O. y# N2 U3 |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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9 B. B# D4 Y: i- [  U123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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3 a) M: I. c8 u7 T5 d9 E2 O9 l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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8 h! X8 ^3 M3 U. D) R# V# d7 V3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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1 g! a7 ?2 n" R* l2 n' ~6 k, J4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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6 {" ]1 O1 \9 e9 D( L: k8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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$ Q! e) g: b, v! c5 Y* `, |9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......



10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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0 M" l( C7 d$ A3 S8 m13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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  t( {) _9 |; i15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
. |$ o, y& k5 Z5 `: D     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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15.拌匀、装盘：



16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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9 [. @  ]5 `4 h+ V& \17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
8 R5 G$ _5 v6 T" I3 F& d5 k正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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0 B$ D* ~  P" \- P+ ?* @! [嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来