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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) B$ F5 x8 C5 e% ]

! ~  K' j$ H- \敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
6 m% D8 ?8 V) s0 s# F( K
  X4 P* O. A0 a6 r5 d6 C                                  美食电梯:$ x9 {5 K; L. q+ V
% D+ G1 q0 \5 l, ?) d4 B, ^8 ]

9 ~+ m+ D  D0 ~1 o# L* M; F. d1 t; h# m. B. ~
$ R7 `, s6 R+ B9 M6 E6 I, M
9 h$ \6 d2 h2 H  ^) }! j4 V
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 E: P* r% j& Y: ~! f% }1 t4 v" x3 @8 k0 R
6 p# G$ C7 q9 ]
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
6 j5 D5 m9 ?$ ]/ u; m3 P* H8 T
; `4 _1 v9 c& C: A5 O2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. k8 L7 A: M) a' V0 Y4 K8 L
* U8 U: a8 x; v. v, Q: S' a! \2 Y
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- V: ^' q+ x1 ~) c
( ^- p- r5 c) Q1 v/ a4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 L( C. L% n& r% t9 @( a
. `% a# v/ [; i
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, @8 A8 M" u' S1 Z8 j
- v# J. W% a% [* h6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 C" }& c( Q( O+ M" E! L% O9 D8 Z$ F4 b0 Z9 t
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
$ S8 n* [0 Y$ j

0 f4 ]# b3 O' I5 q) L" L0 i. z. Y; F% X8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 C; f7 k* u: s9 U9 F( l0 J
6 @: v) I8 O8 O6 @
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# [5 e* d1 v' \) y' `0 L. o

% o- `2 g3 `- O0 W8 E10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
1 @0 e/ }/ ?! l' a$ ?
9 I2 w1 \9 P: t; C& B" o3 E& l11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 Y/ z& H( v' j; Q$ D0 u
6 p- w' c8 y0 {5 z% W- r, a1 M7 z12. 苦瓜酿 —— 网球
: A$ s! B; _7 O( R
0 k/ G8 E5 D4 C- r9 n0 ]13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& r* H) \4 i- ^' C' ?" Z) `2 _
) t6 ^9 D) ~8 j/ l" @14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% N& q7 n7 D, M5 V6 J( a

' m9 u( p6 [3 U" ~, H$ ?
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
/ w( r: k$ m9 N' J! }/ N& t
' ^, \; C% G6 e5 Z( `& `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 ?' G) L1 [* [2 A; g! \  M2 S# O- X0 h, M
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- Z) K! z8 U, g& m$ f! P/ ~- Q  ~! U
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
2 s; `! n( l- @. l% D$ _0 i
, Y, s; Q! c7 X& f# a. H7 r
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& w3 X: u: c) G& j' [+ @& ]) o
6 ]* N* \2 s! K7 j& {! R3 a- @
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   }9 N# j8 L- t4 d  \

1 U/ i" j* I' q2 w$ o- _. H21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, a( d- W4 a; q; H: G3 T4 W+ Q% N2 a# Y6 d2 X( g" ]
22. 酸辣汤——咪咪龙
3 i6 c+ l: O3 i) u8 K* Y3 z& y( P# R" a
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ z1 ]" K# q+ R  g) @2 q

, p1 G, J* j8 K& n24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 w2 K. k5 v) r# X' ]* E7 v+ d; I8 e* A" D, {" M) y- S3 p- M
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 @* X! Z5 Y: u" p/ {! o. g4 B3 U% X

4 J$ z& ]' W& a1 ^1 q26. 改良版玉带千张——happysongsong
/ M. c7 ?5 \" f% b5 z- x! k4 |
4 g7 s* v/ ^& G1 v  G, z, `( r/ Q27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# C& o* ]+ `& f5 b9 m1 c3 p/ ^! R+ ]" c6 E* E/ j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 w4 \1 T: o" O6 V( z
5 g) P6 R, T* j9 H+ ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 L: h: z$ s3 V" U/ F

+ L5 s. J0 l1 V  o, y30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 \" a6 n* r1 z8 r& d7 S
: z; ~+ r4 a7 O- |! R4 U31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 M  {6 L* D) J5 v+ v
3 z0 C! e$ B* _7 u+ _7 a' t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
4 y2 ^+ g9 n4 R' z4 \6 O; m# S( Z+ _* g, ^6 _* U7 \2 {6 O
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 V1 i" a$ |1 G; g8 i6 M0 J* g2 _2 `: @1 ]0 h
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong8 E7 C' d' K+ p' F' l2 h
# s* d" Z# f) d) G$ k
35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 o, d  |5 V1 u
( c1 b) p. O0 R( n7 C36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 M2 p- S7 k2 |0 J6 Z
. [" T/ ^6 m* S+ s7 R4 s; g37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 X- F$ T1 B2 b5 j) y/ s

# \+ K$ q1 [% a6 A4 Z, V38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" f9 k8 o% f, j. |+ B
. v: O) R) F% V& N" }$ }5 I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0077 F; W/ j) J# z) \

3 X2 O8 W5 x# `* m40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  N( L4 }2 [1 i) ~4 d3 j2 s
0 Y! S, k( d6 e4 L( ?+ M41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 y" K$ k2 T( u: [! q
1 ]5 Z+ n  @7 w1 l6 u42. 茶叶蛋——Happysongsong
: ?6 {- u. K2 I# p
& w# L8 N4 A6 m5 |- l43. 佛手京白——网球
7 p+ H4 W. \) U7 Q/ G+ |, L& N
. c& G! [8 H( u# J+ Y* k44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球& n8 c: j$ I* t8 U

% b7 P6 M+ s8 t6 x45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: E% n. ~& v! c- j) B

& b) {! q2 A, F46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! k" e1 P2 p$ j* ]2 [1 Z) r
- i8 p- s( @& `: f& W47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ ], P5 c) L7 D6 j1 f. v/ A) k
% ^( w' U6 P- S" n* |48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; ~2 v$ D- n8 x; \4 r7 h% l3 R/ x+ s$ Z9 P8 U4 g2 e
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ _3 W/ j3 Z$ A
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% |7 c5 w! ^! V! b* d' ]& x
* H( r2 k( a( E  g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球# z% |0 K" N9 D2 \1 `  T

. B: c' ~* @! R4 B- H52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, K! M6 @' Q0 w6 d+ k1 [

5 Z1 m$ _( U2 {7 k9 Y$ W1 t8 Z53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 x1 w" @2 y  G$ m

( |  a2 U/ `' ]54. 干煸豆角——Happysongsong  N, t! U. h9 m9 e3 e3 p
9 m# x3 Q4 A& t5 e8 x7 d2 g0 q3 P
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# m4 U9 ^: J) Q, [" r/ [) B) P1 @9 h+ |0 q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球4 F: Q1 o$ p6 c" g7 V% c- a

; F' z! f. m3 q- x' r! I! _57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( W( K( e4 `( B; Z$ S' p. x  _
$ z5 K6 v, K$ n2 @: q: Q! r58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ ^  Z4 i8 i( T
/ C8 d/ f- I2 ?9 Z3 B59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( k% S$ i" f5 P+ d* M% W8 S/ [- Z. R2 Y: \; i; |
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 `5 D. q2 `  J5 n) ?/ D% k' }) T5 e5 ^9 R! z, K
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi: W$ ~" i! {& B# V) ~

' a0 N8 t% S5 |5 K9 `3 x! [# ^' N62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. d* ^' L' c! {8 [, N% p
$ m8 m2 r  u% I$ I; O63. 酱鸭——Jane_xyp; K4 l8 y7 l* ?6 I; J$ e
( n$ X2 x9 ?. f$ c# U/ W- A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* j! y1 `4 Z4 h7 U$ `) {
: Y7 f+ J; o! b/ F65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 h& W7 }/ j6 \* w0 _1 y$ [! Q2 n4 A! M. B' K' E% B
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
6 I, ^- E( ~5 ^
0 y# k/ W0 Y6 h- R, q- W" n67. 糖醋排骨——xxiuzi
- g2 ?0 [* q$ T0 N( b/ C& j  ]: _" Y9 d
68. 凉拌椰菜——网球4 O" c. i( h3 m9 }$ ^' k# Q  `

# |" k& J3 ^. D" I+ @69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% ^# u8 _; z* s9 v: |

; X' f7 `; ]$ w' w' w70. 五彩鸡丁——lily_zl" ]- r$ R: A. U  ~# O1 A  v  Q

5 h* f7 z, r) ~2 o+ p* d71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. h) Z0 @% O2 R# S# E
4 j1 m% q1 d6 v  L% A6 d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 b6 P0 h& b* U& j" s

4 q& D" t/ f- X+ j% J73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 o2 e2 p' H- n/ w) a" a" J
  X" ?. A! p* M4 G! z9 q: B" j  Q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 `! p3 @' s8 n; @/ U/ [0 B
- F+ Y5 @/ N5 f" S$ n' f# W  N75. 川式回锅肉——lily_zl# V- @; s( h+ v- Z' B

1 Z2 a' A/ a; p/ i% T- D4 n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl1 c$ E2 }6 ~# E0 W- r
3 U1 S5 U/ ^+ y2 Z1 p2 p- U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# z5 v4 i/ q' d  P2 e2 `' b* y* z! i+ V" F( p% m
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 V* t" I/ T0 Q5 N, ^: ^! \" n
! X, E2 I) c7 V# ~2 g- {$ H79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, g) \% w# |' y  l: C

5 Z# S3 ?: D+ w+ B1 u2 r' ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' P2 R; R3 h1 K* `4 L4 g: W/ p. i. _
81. 糯米藕——遁世的野草1 X8 C6 ?4 t! P5 O( Q; ^7 c; K

& w# d# @5 V6 t0 B' n, N5 A0 y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 B$ l+ D1 a! }8 u1 P) _- M4 n$ }8 k

$ w1 j) _. v# {+ W  m" ]1 x83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" _. F; e2 Q5 \( [
  i0 e  v/ ^% Q" _
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% _7 p5 }/ e6 z% b1 m
  j' [  p# n6 Q! `
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( S  e8 a6 a) ?, Q9 \1 e

' a9 U9 T" z$ A  L( u86. 芙蓉乱——vichida# L3 p7 }1 j: X! ~

" X: S- t, X0 i# E; o87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% K% b& i3 r: F. {1 s* i
! v. Y- E& S$ R
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
7 M+ F7 W- }- {' S; v0 l$ J* g, |. F0 q% |' z! c
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球# o5 f; J9 u2 e4 e2 F) ?
" a2 t  F  w" p6 @1 U  u; B5 ]
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 e1 L% B5 N7 W! R5 y, `9 |* L+ `' a
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl, m& s5 y1 q8 ^* m; w3 s4 k

; Y' d- P9 y& j4 T. |92.芙蓉醉——xxiuzi$ H% O1 m% B- h, L

" O) U0 T8 h3 p9 ~6 U0 v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 E) T7 i4 S, N4 M* I6 Z6 h

2 U- i( @! x3 V3 T6 Y# U* M94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ l% \2 Z0 @) }$ ?, R! Z( `( }
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
( ^& l, r9 [. N( p$ T6 x
  b# O; M2 ]! Y$ h: {  W4 R96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* m2 T3 {/ I. h- f

3 z, U5 _# W) a3 ]* {7 v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" r# j3 h  ?- g

9 D3 T. }. L8 n98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) m9 L5 E, j; Z
3 _  {7 v0 m$ Z: ^( g99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, e9 s4 h* \  k* S* @: T
5 V: }1 e& d7 ~: C) k100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  ^$ g- H/ l6 v
! [2 E8 f( A2 M7 ]7 V- d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  O: S# f+ ]! @* `# h- M6 n6 J- ?7 a0 N6 h) ~& X# `
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 h* i" }4 {: L) {! H

5 Z8 Z- O1 q' y/ U# F, j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, u4 W- o% a. G
8 @7 Y3 t2 X8 W104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 Z& |5 t6 X9 i! R6 f+ E

4 p1 W& r5 L' }5 O$ }5 ?* v. S105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ w( o- P$ v/ J

6 M6 w/ J& @5 L% v7 [. d: T# n' \106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, V3 a) S. }, a! P' g* P$ Z! I

  m/ J. i& r# b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& w" S  ^( S# q. Z" ]* Z' {/ S, F: ]/ q2 N
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
/ q* e/ k  L" i( N6 l1 o
, x' \" {: Z) b1 e+ T6 E3 {109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 u) T- b5 G+ x  v1 u
8 V0 O7 J" N% V' @2 b9 }. D7 k  e6 }
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 F% n- r) E4 F- g9 Z5 J1 B$ I
  d- q3 l1 ^1 y) p3 s- e) I# T9 ~# K
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
& J* P* [# v8 _9 f% G
# c# u2 g: y. b" [4 H112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
% ^  v+ Z7 o* S7 y
9 m. I7 a+ j% y7 j/ g113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% v7 E) z: z& y. c6 o4 G4 ?- O% A% n3 L" i+ F% n/ l
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
7 n0 h0 e" F4 n+ C3 Z0 i
, f. m! B& O# m# D/ s  K
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 e7 N, R! @. i& i6 l

2 z9 T& ?6 o! m5 t) M, q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# Q0 U: O5 Z8 X& l4 }
1 n  \* B2 Q4 d
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" M4 p. Z# t2 `4 Q" H

2 B7 h: I# K, |3 h8 ?
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 t5 g. N. x5 p' ?! ?
) g  S; t: p% d# A) l
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; Z9 h: _  k5 P% ]! k5 K! a3 k0 P2 H

1 W  ?5 v- d/ y, a$ n( N121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida3 X8 W1 O. _1 R: @1 d3 [
; B8 G9 @2 _, Y1 ^2 W+ [+ B! s5 h
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! K, m$ G9 v) v  E7 Q! r5 N* V7 Y5 l- {: w
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球' X  e) ]" Z3 A" o2 k4 y+ r
, q" N; y$ w# S. _
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
* C! C: F" J8 \+ z5 E- R: ~+ v: [
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& m7 ]: y1 p1 R4 p) C

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : @$ O* L" p: x3 ^
0 u! @+ x5 x* h0 c7 ^
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 V$ b) J7 M% Z3 F( `& Y4 t

0 f+ N5 n8 S+ G' |4 G1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" ~  g) D4 W. H! z( n9 N( ]
6 p5 O6 m0 R* y, v' d- H- j/ G

3 l  j, p/ C- ^$ q: E3 E
5 [- b" B0 G- M& X; `: l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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5 O2 r- z' F  o+ j% I5 @# p) U
7 G3 k! b1 e. I& h* `. V3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 ]7 s; O+ \; b* R' w' _- Z' }
* @3 _5 W; C! M$ H
$ ~3 ?1 s1 q, n+ i5 L0 F3 t
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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3 O2 X4 c+ _' ^3 U+ W6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  |$ N+ t! p* n* I: I/ ^8 c

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. T7 U0 o! K; z! W  d8 Y% Q$ g8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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! o* a! g7 [8 E  ?1 \& o9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); I/ y9 h) I6 G7 P& v8 G. c$ Y( C

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。% q3 x7 n  h0 H

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/ t' T" D3 i4 ^- f0 C6 O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ E& j( C' z6 z2 r( {     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:0 T; L8 m1 p& n. y4 l1 ]& a& o5 G+ J
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* o6 u$ E: L/ S1 b/ ~+ [: H0 s16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......* \- C% W  Z4 l7 H( r$ W7 \( N
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! {% m: Q, q- `2 f17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?8 v8 X2 ^: Y( `. X" a$ R/ l
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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