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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 4 |9 _8 l+ e7 A4 R+ H% q
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.( a! A% l! d* }6 R
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* E# `) Y8 c, H+ F+ Y9 W
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 h- ]8 j% P7 B" y
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方法:
" {$ i$ Y Y# Z8 P, j% u 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" S/ g8 I& {- z7 o5 m: F
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) [" f1 B* [# |# l/ Z0 N! x1 f4 ]0 F; r
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.' h- I5 p; y/ O- m; H
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