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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）* d8 U( X; `6 e4 J; s' c# m
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2 h4 N' d. h% l' } Q选料： , H& K) B9 o) n; b3 T+ {
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ ~# N& o7 C I 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
' i* B9 d7 L0 u9 [. a 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) D* f8 ?" p$ N. M; j% S
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方法：
* `0 s) B! c4 W( f8 U/ ?3 O+ m 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；0 f9 i2 z s1 W8 C% ?! j5 F' I
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
! }# A7 T1 r7 R5 V7 }% F3 i k" @ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' G; ~: I }) X6 F' O: d
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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